Cervezas especiales

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Cervezas especiales

Cervezas especiales

Se considerarán cervezas especiales aquéllas cuyo extracto seco primitivo no sea inferior al 13 por 100 en masa

Fuente: BOE - España



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Extra Special / Strong Bitter (English Pale Ale)

Estilo de Cerveza
Subcategoría BJCP: C
Apariencia: Color de dorado a cobre profundo. Claridad de buena a brillante. Espuma de blanca a blancuzca baja a moderada. Una baja espuma es aceptable cuando la carbonatación es baja.
Sensación en ... (ver_mas)

Caldera

Recipiente usado para la maceración o cocción del mosto.

Calicross (Lúpulo)

Lúpulo: Calicross
Alfa Ácidos: 5,8% - 7,9%
Conservación (6 meses a 20º): 78,00%
Posibles Sustitutos: California Cluster, Fuggle

Hersbrucker (Lúpulo)

Lúpulo: Hersbrucker
Alfa Ácidos: 2% - 5%
Conservación (6 meses a 20º): 55% - 65%
Posibles Sustitutos: Strisselspalter, Hallertau, Liberty, Hallertauer Tradition, Spalt Select

Hersbrucker E (Lúpulo)

Lúpulo: Hersbrucker E
Alfa Ácidos: 4% - 6%
Conservación (6 meses a 20º): 58,00%
Posibles Sustitutos: Strisselspalter, Mount Hood