Saccharomyces uvarum Especie de levadura que se cree que se originó como un híbrido del S. cerevisiae y del S. monacensis, debido a su genoma anfiploide. La descubrió en 1883 Emil Christian Hansen cuando trabajaba para la cervecera danesa Carlsberg, es por ello que también se la conoce como Saccharomyces carlsbergensis.
Los extractos de malta se elaboran mediante la deshidratación del mosto.
El extracto de malta se obtiene concentrando el jugo del mosto hecho a partir de cereales malteados (principalmente cebada y trigo).
Extractos de malta se pueden encontrar ... (ver_mas)
El centeno (Secale cereale (L.) M.Bieb.) es una planta monocotiledónea anual de la familia de las gramíneas y que se cultiva por su grano o como planta forrajera. Es un miembro de la familia del trigo y se relaciona estrechamente con ... (ver_mas)
Carveza que aún no ha sido sometida a una segunda fermentación o acondicionamiento.
Amantes de la cerveza. Una guía para producir, catar, valorar y beber cervezas de todo el mundo.
Introdúzcase en las fábricas cerveceras de todo el mundo: los pequeños negocios de tipo artesanal ...
Saaz USA (Lúpulo). Lúpulo: SaazPaís: USAAlfa Ácidos: 3% - 4,5%Beta Ácidos: 3% - 4,5%Conservación (6 meses a 20º): 45% - 55%Estilo Típico: LagersSabor/Aroma Típicos: Terroso, especiado, herbalPosibles Sustitutos: ...
