Se considerará cervezas sin alcohol aquéllas cuya graduación alcohólica sea menor al 1 por 100 en volumen, incluido en dicho porcentaje la tolerancia admitida par la indicación del grado alcohólico volumétrico.
Este sabor juega un papel importante a la hora de determinar la acidez de la cerveza y su equilibrio de sabor. Se considera una contaminación en altas concentraciones, y se percibe como a yogur o leche agria. Sin embargo, a veces es usado para ... (ver_mas)
Lúpulo con un nivel de alfa-ácidos medio que le da mucha versatilidad, de modo que puede ser usado para dar amargor, sabor y aroma. Se caracteriza por sus notas frutales. Su origen se remonta a 1927, cuando en el Reino Unido mezclaron ... (ver_mas)
El DMS tiene un sabor y un aroma distintivos que recuerdan al del maíz o al de verduras cocidas. Ambas sensaciones son percibidas en concentraciones extremadamente bajas.
El DMS es un compuesto sulfuroso volátil, aceptado en muchas ... (ver_mas)
Lúpulo: Waimea Alfa Ácidos: 16% - 19% Estilo Típico: Apa, IpasSabor/Aroma Típicos: Cítrico, a pino
La Cerveza en España. Una obra que aúna la historia y la tradición de la cerveza desde su origen hasta su implantación y desarrollo en nuestro país; la evolución de sus empresas, sus costumbres, ...
Cascarilla. Residuo lignocelulósico generado por los materiales restantes tras el proceso actual de tratamiento de los granos de cebada para la extracción de sus carbohidratos solubles usado en el proceso actual ...
