Hersbrucker Alpha o Hersbrucker Red-Stem (Lúpulo)

Hersbrucker Alpha o Hersbrucker Red-Stem (Lúpulo)

Lúpulo: Hersbrucker Alpha o Hersbrucker Red-Stem

País: Alemania

Alfa Ácidos: 5% - 6%

Beta Ácidos: 6% - 6%

Conservación (6 meses a 20º): 60,00%

Estilo Típico: Ales alemanas

Sabor/Aroma Típicos: Floral, especiado

Posibles Sustitutos: Spalter Select, Hallertauer Tradition

Grado Plato

Grado Plato es una unidad de concentración definida como el porcentaje en masa de sacarosa presente en una solución.
Conociendo el Grado Plato es posible monitorear y controlar el proceso de fermentación de la cerveza.
Ver: ... (ver_mas)

Starkbier

En aleman. Cerveza fuerte.

Enzimas

Moléculas de naturaleza proteica que catalizan reacciones químicas, siempre que sean termodinámicamente posibles: una enzima hace que una reacción química que es energéticamente posible , pero que transcurre a una velocidad muy baja, sea cinéticamente ... (ver_mas)

Historical Beer - BJCP

27 HISTORICAL BEER
Historical Beer: Gose
Historical Beer: Lichtenhainer
Historical Beer: London Brown Ale
Historical Beer: Pre-Prohibition Lager
Historical Beer: Roggenbier

Hexanoato de Etilo - Contaminación

Se trata de un éster presente en todas las cervezas que, en concentraciones elevadas, produce un aroma a manzana o a anís. Se suele confundir con el acetaldehído.
Motivos: levadura ale en fermentación; cervezas que ... (ver_mas)